Frambled eggs
Ainekset:
- 2 kananmunaa
- 1 tl voita (lisää maun mukaan)
- ripaus suolaa
- mustapippuria
Nosta pieni pinnoitettu paistinpannu liedelle ja kuumenna sitä keskilämpöä miedommalla teholla.
Lisää voi. Anna sen sulaa ja kuplia kevyesti, mutta älä päästä voita tummumaan.
Riko kananmunat suoraan pannulle. Yritä pitää keltuaiset tässä vaiheessa ehjinä.
Mausta munat kevyesti suolalla ja mustapippurilla.
Anna kananmunien paistua koskematta, kunnes valkuaiset muuttuvat reunoilta valkoisiksi ja alkavat hyytyä. Keltuaisten tulee olla vielä juoksevia.
Riko keltuaiset paistinlastan kulmalla.
Taittele munia lastalla muutaman kerran levein ja rauhallisin liikkein. Älä vatkaa tai pilko seosta tavallisen munakokkelin tapaan.
Nosta pannu liedeltä, kun munat ovat lähes kypsiä mutta pinta näyttää vielä hieman kiiltävältä. Jälkilämpö viimeistelee kypsymisen.